CIASTO Z MASĄ MALINOWĄ

Ciasto  z malinami i  z dodatkiem jeżyn na ciemnym biszkopcie. Pyszne i koniec...he, he.

Biszkopt :

• 5 jajek
• 1 szklanka zwykłego cukru
• 3/4 szklanki mąki tortowej ( szklanka o poj. 250 ml )
• 1/4 szklanki ciemnego kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu
• 5 łyżek oleju rzepakowego

• Sposób wykonania biszkoptu jest tutaj- klik.

Pozostałe :

• 500 g twarogu tłustego zmielonego 2 razy lub zmiksowanego w malakserze
• 350 g skondensowanego mleka - słodzonego
• 300 g malin + 2 łyżki wody
• 6 płaskich łyżeczek żelatyny
• 250 ml śmietanki 36 %
• dodatkowo 200 g malin i 1 szklanka jeżyn lub borówek amerykańskich
• 100 g gorzkiej czekolady + 110 g śmietanki 30 % - czekoladę rozpuścić we wcześniej podgrzanej śmietance

Wykonanie :

• Biszkopt  przekroić go na połowę i jedną część ułożyć na paterze.
• 300 g malin rozgotować z 2 łyżkami wody - krótko do zmięknięcia i przetrzeć przez sito. Do gorącego musu wsypać żelatynę i dobrze wymieszać - do rozpuszczenia. Pozostawić do momentu kiedy masa malinowa zacznie leciutko krzepnąć.
• Do misy miksera wlać mleko i miksować dodając po łyżce zmielonego twarogu. Ubić oddzielnie śmietankę. Od zmiksowanej masy twarogowej odjąć 2 łyżki i wymieszać z lekko krzepnącym musem malinowym.
• Dodawać po łyżce musu malinowego do masy twarogowej cały czas miksując. Na koniec dodać ubitą śmietankę mieszając rózgą. Na spód biszkoptu rozprowadzić ok. 7 łyżek masy malinowej. Na wierzch wyłożyć owoce i przykryć pozostałą masą. Docisnąć lekko drugą część biszkoptu i wyrównać szpatułką brzegi.
• Ciasto polać polewą z łyżki i widelcem rozprowadzić po cieście.

Moja uwaga :

• Biszkopt należy upiec dzień wcześniej, a nawet 2 dni. Można również wcześniej rozgotować i przetrzeć maliny , a na drugi dzień rozgrzać i dodać żelatynę.